请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 股市交流  财经前言
新证网 首页 新赛道 查看内容
10

Manner咖啡风波引发行业深思:追求效率还是人文关怀?

摘要: 近日,Manner咖啡因店员与顾客纠纷处理不当而登上热搜,两天内9次成为微博焦点话题,小红书上关于“Manner事件”的讨论更是持续发酵。事件背后暴露出的不仅仅是单一的服务问题,更是连锁品牌在处理顾客与员工关系时 ...

近日,Manner咖啡因店员与顾客纠纷处理不当而登上热搜,两天内9次成为微博焦点话题,小红书上关于“Manner事件”的讨论更是持续发酵。事件背后暴露出的不仅仅是单一的服务问题,更是连锁品牌在处理顾客与员工关系时的态度缺失,以及行业普遍存在的效率与人文关怀之间的冲突。

6月17日,两起店员与顾客的纠纷被曝光,而Manner的处理方式——单方面要求店员道歉或辞退店员——引发了舆论的强烈反弹。舆论几乎一边倒地站在了店员一方,对Manner的处理方式提出了质疑。为什么门店只有一名员工?为何不能让顾客与员工都得到合理的处理?

实际上,“一人店”是Manner引以为傲的效率模型。只有当日营业额达到6000元以上时,门店才会配备两名店员。这一模式下,咖啡师不仅要负责咖啡的制作与拉花,还要承担打包、补货、店面消毒、咖啡机清洁等一系列工作。以一杯20元的咖啡为例,300杯或许是一名咖啡师的承受极限。

这样的工作模式让咖啡师这一曾经充满浪漫情怀的职业,如今也笼上了一层悲情色彩。前有“瑞幸咖啡师烂手之痛”,后有“Manner咖啡师牛马之言”,咖啡师再也不是人们向往的“轻体力工作”。

一位曾在Manner工作的95后员工叶生分享了她的经历。她因忍受不了互联网公司的长期加班和内卷而选择裸辞,希望找到一份充满获得感的工作。然而,在Manner的工作经历让她大失所望。长时间的加班、低工资、严格的监控和惩罚制度让她感到身心俱疲。四个月后,她选择了逃离。

叶生的经历并非个例。餐饮行业普遍存在着高强度、低待遇、高离职率的问题。为了追求极致的效率和成本控制,许多企业忽视了员工的感受和福利。这种“效率至上”的企业文化不仅损害了员工的权益,也影响了企业的长期发展。

Manner的危机并非孤立事件,而是咖啡行业生态位危机的缩影。在价格战的背景下,中间态品牌如Manner面临着巨大的压力。为了在竞争中保持优势,企业不得不将成本控制和人效比放在首位,导致了对员工的过度压榨和服务质量的下降。

咖啡行业的价格战已经让许多品牌陷入困境。瑞幸咖啡一季度的净利润率已降至-1.3%,星巴克在中国的营收也出现了四年来的首次下滑。这种低价竞争不仅压缩了利润空间,也加剧了市场的不稳定性。最终,买单的还是消费者和打工人。

对于咖啡品牌而言,如何在追求效率和成本控制的同时,兼顾员工的福利和消费者的体验,是一个值得深思的问题。只有真正关心员工和消费者的需求,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

@



1.本文由入驻新证网新证号平台的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新证网立场。
2.仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
3.同时提醒网友提高风险意识,请勿私下汇款给自媒体作者,避免造成金钱损失,风险自负
4.如有文章和图片作品版权及其他问题,请联系本站。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

说点什么...

已有10条评论

最新评论...

妖子2024-7-12 03:33引用

您的见解独到,文章深入浅出,让我收获很多新知识

给上帝放羊2024-7-11 01:49引用

支持一下

莫踏痕2024-7-9 05:28引用

就是这个道理,赞同!

迎沣2024-7-8 07:01引用

绝对支持,不动摇!

嗣音2024-7-8 06:51引用

逻辑清晰

给上帝放羊2024-7-8 05:13引用

深入浅出地解释了复杂问题,厉害!

新荣2024-7-6 11:35引用

赞一个

望海心遥2024-7-5 11:28引用

绝对支持此观点!

海蒂与猫咪2024-7-3 19:22引用

深入浅出地解释了复杂问题,厉害!

踏步青云2024-6-27 19:10引用

深表赞同!

查看全部评论(10)

本文作者
2024-6-26 10:50
  • 171
    粉丝
  • 58706
    阅读
  • 10
    回复
热门评论
排行榜
Copyright   ©2015-2016  新证网    ( 京ICP备2022026220号 )