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绿茶餐厅重启IPO之路,能否在餐饮“冷静期”中实现上市梦? ...

摘要: 6月19日,绿茶集团有限公司(以下简称“绿茶集团”)再次向港交所递交了上市申请,这已非绿茶餐厅首次冲刺资本市场。在经历多次尝试未果后,绿茶餐厅能否在这一轮IPO中迎来理想的结果,成为了业界关注的焦点。绿茶餐 ...

6月19日,绿茶集团有限公司(以下简称“绿茶集团”)再次向港交所递交了上市申请,这已非绿茶餐厅首次冲刺资本市场。在经历多次尝试未果后,绿茶餐厅能否在这一轮IPO中迎来理想的结果,成为了业界关注的焦点。

绿茶餐厅:美食荒漠中的突围者

尽管杭州常被戏称为“美食荒漠”,但绿茶餐厅却在这片土地上生根发芽,茁壮成长。创始人王勤松和路长梅夫妇,在经营青年旅舍期间,敏锐地捕捉到融合菜的市场潜力,于2008年在西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅。凭借独特的菜品、平价的消费以及精心设计的就餐环境,绿茶餐厅迅速成为消费者心中的“网红餐厅”。

绿茶餐厅的菜品策略尤为独特,采用“末尾淘汰制”,不断推陈出新,确保菜单上的每一道菜都能受到顾客的喜爱。同时,餐厅的装修设计融入传统美学元素,打造出多个具有江南特色的主题空间,为顾客提供沉浸式的用餐体验。在价格方面,绿茶餐厅坚持平价路线,客单价保持在60元左右,吸引了大量追求性价比的消费者。

截至2024年6月11日,绿茶餐厅已在全国范围内开设382家门店,遍布各大城市,实现了广泛的品牌覆盖。财务数据显示,2021年至2023年,绿茶集团分别实现营收22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元,经调整利润分别为1.38亿元、2521.6万元和3.03亿元。在人均价格50元到100元的中国休闲中式餐厅市场中,绿茶餐厅按餐厅数量排名第三,按收入排名第四,显示出较强的市场竞争力。

餐饮行业遇冷,绿茶上市路漫漫

然而,尽管绿茶餐厅在品牌建设和市场扩张上取得了显著成就,其上市之路却并非一帆风顺。多次递交招股书却未能如愿上市,反映了当前餐饮行业面临的严峻挑战。

近年来,餐饮行业从高速增长期逐渐步入冷静期,投融资热度明显下降。据《2024年餐饮企业发展报告》显示,2023年餐饮业的投融资事件较2022年减少约两成,总融资金额也处于近五年的低位。在这一背景下,餐企抢滩上市遭遇重重困难,多家企业排队途中卡壳,甚至申报材料多次失效。

绿茶餐厅同样未能幸免于行业趋势的影响。招股书显示,近年来绿茶餐厅的翻台率呈现下滑趋势,从2018年的3.48次/天降至2023年的3.30次/天,远低于创始人曾提到的保本翻台率4次/天。这一变化不仅反映了绿茶餐厅自身的经营压力,也映射出整个餐饮行业的市场环境变化。

持续提升核心竞争力,绿茶餐厅的突围之道

面对上市路上的重重挑战,绿茶餐厅要想实现上市梦,还需在提升核心竞争力上下功夫。尽管绿茶餐厅在菜品、平价和环境方面具备优势,但这些优势正逐渐受到市场竞争的冲击。一方面,各大餐饮品牌纷纷推出低价套餐,推动市场“平价化”,绿茶餐厅的“平价优势”不再显著;另一方面,新品推出效果不佳,难以持续吸引顾客。

因此,绿茶餐厅需要在保持现有优势的基础上,不断创新和提升。招股书显示,此次IPO募集的资金将用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施等方面。这些举措有助于绿茶餐厅进一步优化供应链、提升运营效率和管理水平,从而增强品牌的市场竞争力。

此外,绿茶餐厅还应关注消费者需求的变化趋势,加强品牌建设和市场营销力度,提升品牌知名度和美誉度。通过打造更具特色的菜品和服务体验,吸引更多消费者的关注和喜爱,为品牌的长期发展奠定坚实基础。

绿茶餐厅的上市之路虽然充满挑战,但只要能够持续提升核心竞争力,不断创新和进取,就有可能在这一轮IPO中实现上市梦。让我们拭目以待绿茶餐厅的精彩表现!

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已有6条评论

最新评论...

小城在线2024-7-13 15:17引用

文章结构严谨,条理分明,好评!

罗江2024-7-11 11:15引用

分析细腻,让我大开眼界。

伴仙2024-7-11 09:08引用

内容翔实,感谢分享。

说到重点了!

家有老雪2024-7-8 14:46引用

读了您的文章,我对这个话题有了新的看法,非常感谢

爱而爱返2024-7-5 22:19引用

见解独特,赞同!

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本文作者
2024-7-4 11:50
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